油污在长期积累的过程中发生氧化形成酸性物质，对烟机进行腐蚀，造成生锈。油污黏住电机转轴会加大摩擦力，使电机负荷加大。而且长期未清洗的油烟机，开机时的电流是正常值的3-5倍，这样电机很容易被烧坏。油烟机叶轮上由上百片叶槽组成，积污太多会堵塞叶槽，降低了油烟机吸风效果。食物在高温烹调下会产生大量的“热氧化分解物”，其中部分分解物以烟雾形式飘散到空气中，形成油烟气。这其中包含了苯并芘、挥发性亚硝胺、杂环胺等高致癌物。油烟颗粒附着在女性皮肤上，会造成毛孔阻塞，加速女性皮肤老化，导致肌肤变粗糙、出现皱纹、黑色素增多并转变成色斑的情况。油烟中含有大量胆固醇，可造成心脑血管疾病，尤其是老年人更容易造成心脑血管疾病。
因此油烟机在使用3-5个月后，一定要请专业人士进行专业清洗，全方位彻底去除油垢。
